ピーク時には、行列を成すほどの人気店、「とうふ創菜ダイニング 蒼」。地下にあるため、店内はとても静かで落ち着いた雰囲気です。カウンター席が充実しているので、一人で並ばれるお客さんも多いとか。
国産大豆と瀬戸内海のにがりを用いて作られた自家製豆腐が、このお店のこだわり。そんなお豆腐を使用した料理の中でも、一番人気は『とうふメンチカツ』(980円)。お豆腐とお肉の割合を2：1で仕上げたカツは、ヘルシーかつボリューミーで、女性だけでなく男性にも高い支持を得ているそう。こちらに、日によって内容が変わる『かやくご飯』、もしくは『とうふ丼』とお味噌汁、香の物がセットでついています。
他にも、ベーコンを使用した『ゴーヤチャンプルー』(930円)やソースをお好みで選べる『岩手鶏から揚げ』(980円)など、豆腐料理に限らず、お店自慢の創作料理が約10種類。ご飯の量を大盛り(追加100円)、もしくは少なめ(50円引き)に調整することも可能。男女問わず人気のお店です。