表参道のけやき並木沿いのハイセンスなショッピングビル、GYRE(ジャイル)の4階にある和食居酒屋「ほの字」。"和食"の定番メニューにひとひねり加えた創作料理がバラエティ－豊かに取り揃っています。
『塩肉じゃが』(550円)は、塩味ベースの出汁にバターを加えて、じっくりと炊き上げた一品。塩味のサッパリとした風味に、バターのまろやかさが加わることで、深みのある出汁に仕上がります。この特製出汁が、野菜の甘みをより一層引き立てます。ご飯にはもちろん、お酒にもぴったり合う、とっておきのメニューです。また、衣に包まれたジューシーな肉の旨みが魅力なのが『肉汁たっぷりメンチカツ』(580円)。サックリと揚げられたカツを一口食べると、たっぷりと詰まった合いびき肉の甘い肉汁が溢れ出して、口の中に広がります。アツアツの出来たてを頂きたいイチ押しの一品です。
表参道のど真ん中でリーズナブルな価格で、和食を楽しめる「ほの字」。気の置けない仲間同士でほっとするひとときを過ごすのにぴったりです。