厳選素材と関西うどんをコンセプトに店を構える「でんのしおり」。
店内に入ると目に飛び込んでくるのが、カウンターの上にずらりと並んだサントリーのウイスキー『山崎』（550円～）。というのも、日本人の味覚に合わせて作られたという『山崎』は和食との相性がぴったりなんだそう。
そんなお酒とも相性抜群のうどんは、コシがあり、シコシコでつるつる！そして関西風のお出汁は上品で、お酒のお供にも、〆の一杯にも最高です！
また、一品料理も充実しており『愛媛 八幡浜漁港 刺身3点盛り合わせ』（2,300円）や『京都 丹波地どりの香る七味焼き』（1,100円）など日本各地から厳選された食材によるおばんざいが味わえます。
一度食べたらやみつきになるお料理の数々は、遠方から足を運ばれる方も多く、店内は常に賑わっています。そのため週末のディナータイムに利用したい場合は、予約していくのがお薦め。
また、ランチオープン直後の11:30～12:00は比較的空いていて狙い目です。