南イタリアをイメージした統一感がある店内の「RISTORANTE SCALETTA」。
10年以上静岡県三島でお店を構えてきた、海の食材に詳しいシェフが腕を振るいます。
今回は創業当時からある『からすみと駿河湾産生シラスで和えた冷製フェデリーニ』(2,575円)をご紹介。パスタとからすみが乳化されていて、クリーミーでありながらサッパリしており、さらに静岡産生しらすとからすみの風味が鼻から抜ける感じが何とも言えない味わいです。お店のコンセプトでもある「モダン×こだわりの食材×古典のスパイラル」が凝縮された一品。
たくさんの方々に愛されているメニューで、ワインとの相性も抜群！
また、シェフが料理の説明をしてくれたり、メニューにないものを作ってくれることも魅力的。ゆったりとした大人の時間が過ごせます。