地上34mからの夜景が自慢のカリフォルニアキュイジーヌレストラン「AOYAMA LAPUTA GARDEN」。屋上プールもあるラグジュアリーな空間で有名なお店ですが、牡蠣通の間では、一年中美味しい生牡蠣を味わえるお店として愛されています。
時期によって、富山県や広島県など、様々な産地から取り寄せている常に大粒の牡蠣。新鮮さを損なわないよう、牡蠣の為の温度管理をとにかく徹底しています。
今のシーズンは、『北海道厚岸産生真牡蠣 シトラスドレッシング』（一個1,450円）がお薦め。小さく刻んだトロピカルフルーツとシトラスドレッシングで、新鮮な生牡蠣を頂くのがカリフォルニアスタイル。更にレモンもたっぷりと絞って、とことん爽やかに味わって欲しい一品です。
海外リゾートに来たかのような雰囲気でスタイリッシュに、生牡蠣を堪能出来るお店です。