表参道ヒルズに店舗を構える「やさい家めい」。
お料理には、オーナーシェフでもある ”畑の伝道師” 渡邉明が全国各地の厳選した野菜を使用しています。
今回ご紹介するのは『宮本三兄弟の蓮根黒胡椒揚げ』（864円）。茨城県の若き三兄弟の蓮根農家が大事に育てた蓮根は、生で食べると梨のように、シャキシャキと、そして甘いのです。
蓮根はビタミンC が多く、美肌にも風邪予防にも効果的。そんな蓮根をサクサクに揚げて、黒胡椒でピリッとスパイスをプラス。
シンプルな味わいでお酒のお供にはぴったりのこのお料理には、女性に人気の、透明感がありフルーティーな酸味と、華やかな甘みが印象的で、さっぱりとした後味の『醸し人九平次』がお薦めとのこと。
お野菜によって日本酒を変え、あなた好みの組み合わせを見つけてみてはいかが？