新潟の旬の食材をふんだんに使ったお料理と豊富な地酒を楽しめる「にいがたの味　静香庵」。
今回ご紹介するのは『美雪餅豚のしゃぶしゃぶコース』（8,230円）です。
新潟県の魚沼地方で育てられた美雪餅豚はきめ細やかな柔らかさとコクがあります。そんな美雪餅豚をカツオとコブの出汁にさっと通して、ほうれん草、針生姜やオニオンスライスなどの新鮮な生野菜と一緒に頂く。
締めには、豚の旨みが出た出汁にラーメンを入れるのがお薦めです！
お料理のお供には是非、樋木酒造の『鶴の友　純米』（１合1,300円　グラス700円）を。料理長お薦めのこのお酒はまろやかな飲み口でしゃぶしゃぶにぴったり。飽きのこない味でお料理が進むこと間違いなしです！
表参道のショッピングの後は「にいがたの味　静香庵」のぶたしゃぶで身体を温めてみてはいかがでしょうか。