原宿にお店をオープンしてから今年で8年、街のビジネスマンのお腹を満たし続けてきた「穏田一甫」。料理長が常にアイディアを絞り、メニューを毎日変えていくので、いつ来ても新鮮な気分でお料理を楽しめます。
今回ご紹介するのは『特選海鮮丼』（1,480円）。長崎の五島列島から直送される新鮮な海鮮がふんだんに使用されています！大きなどんぶりの中にはネギトロやイクラやエビ、その他その日獲れた新鮮な魚などが種類豊富に盛りつけられ、カニのほぐし身がぎっしりと敷き詰めていてとても贅沢！テーブルに運ばれてきた時に思わず「おーっ！」と声が出てしまいます。合わせのお醤油は薄口の土佐醤油で、海鮮本来の旨味を引き立てます。
料理長の本気のこだわりと素材そのものの旨味を是非楽しんでみてください。