ラ・ポルト青山10階にある「ブノワ」は今年で10周年。パリに本店があり、本店は2012年で100周年を迎えた老舗ビストロ。パリ、モナコ、ロンドン、NY など、世界各地にレストランを持つフランス料理の巨匠アラン・デュカスのビストロです。
今回ご紹介するのは『プリフィックスコース』(4,104円)の前菜として選べる『サラダ・ブノワ』。毎朝届けられる新鮮な野菜を、これでもかというほど山盛りにしたブノワ自慢のサラダです。
サラダと聞くと単調な味になりがちですが、このサラダは5～7種類の葉野菜に、鴨のフォアグラと砂肝のコンフィ、さらにブノワ自家製のベーコンの味わいと食感がアクセントとなり、ボリュームたっぷり、豪華に楽しめます！
ランチタイムは、窓からさしこむ暖かな日差しの中で、パリのビストロの味と雰囲気を感じてみては。