グルメ

Discover the calrose in this summer @ Omotesando

Gourmet

Vol.074

2021.08.11

この夏、表参道に登場「サラダカル・ボウル」。
カリフォルニアの大自然で、サステナブルな環境で育まれる軽くて食べやすいおコメ、カルローズに大注目！

夏の暑さで食欲が落ちている人にお薦めしたい、カリフォルニア生まれのおコメ「カルローズ」。ベタつかず、食感が軽いことから、サラダやスープなどで食べられることが多く、ヘルシーなライスメニューとして世界中で愛されています。そんなカルローズは、日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間の中粒種にあたり、双方の魅力を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長です。アジア料理から地中海料理、西欧料理まで、どんなジャンルにも相性抜群、調理法は炊くだけでなく、パスタのようにサッと茹でても使えるので、とにかく手軽！幅広い料理に大活躍。また、自然環境にやさしい農法でサステナビリティを実現していると近年では感度の高い方も大注目のおコメです。今回は、注目のおコメカルローズを使用した夏にピッタリのヘルシーメニュー「サラダカル・ボウル」を表参道の人気のカフェ3店舗で展開中。食欲が落ちるこの季節は、どうしても栄養バランスの偏った食事になりがち。そんな時にこそ、軽くて食べやすいカルローズと野菜やヘルシー食材をひとつのボウルに盛りつけたサラダベースのカル・ボウルで爽やかなヘルシーレシピはきっとハマります。この夏はカルローズで作る新感覚なおコメのワンディッシュ「サラダカル・ボウル」が表参道で流行の予感です。

ＵＳＡライス連合会 日本代表事務所
TEL：03-3292-5507
メール：info@usarice-jp.com
ＵＳＡライス連合会(本部：米国バージニア州アーリントン)は、米国のコメ産業界の中核4団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。

ＵＳＡライス連合会HP：https://usarice-jp.com

表参道のカフェで期間限定発売！
夏にピッタリなサラダカル・ボウルを楽しもう

提供期間：8月7日（土）〜 9月5日（日）

CURATIVE KITCHEN

ヴィーガンべトナミーズカルローズサラダボウル（1,650円）

キュラティブ（治癒）をコンセプトにし、ハーブを使用したフード&ドリンクを提供する表参道の人気カフェ「CURATIVE KITCHEN」。ここで提供されるサラダカル・ボウルは、アジアンな雰囲気のカルローズのベトナミーズグレインサラダです。とにかく爽やかでヘルシーなメニューとして今の時期にピッタリなメニュー。たっぷりのケールときゅうりや雑穀と混ぜたカルローズは、ビネガーの効いたさっぱりドレッシングとしっかり絡み、爽やかなサラダをより引き立ててくれます。セロリの食感と香りもいいアクセントに。この夏は、爽やかなサラダカル・ボウルで、ギルトフリーな食事を楽しんでみてください。

THE_B

リチャージスパイシーカレーボウル with カルローズライス
（レギュラーサイズ 1,382円 / スモールサイズ 1,058円）
※Omosan STREET 074号誌面掲載の価格は税別表記となっておりました。ご迷惑おかけし申し訳ございません。

スパイスのパワーで食欲不振を解消！表参道のヴィーガン専門店として感度の高い表参道ワーカー御用達のショップ「THE_B」。ここで提供されるカル・ボウルは、カレースパイスの効いたソイミートとターメリックで炊いたカルローズの相性抜群メニューです。見た目も鮮やかなカル・ボウルには、ソイミート、カルローズの他、トマト、パクチー、アボカド、赤キャベツに底にはケールがたっぷりと入ってとってもヘルシー。スパイスの力、一口食べたら止まらなくなる美味しさです。抗酸化作用豊富な食材と軽くて食べやすいカルローズのマリアージュを楽しんでみてください。

Café Madu

カルローズのニース風サラダクレープ添え（990円）

表参道で25年以上続く老舗カフェ「Café Madu」。こちらのカフェで提供されるカルローズを使用したメニューは「カルローズのニース風サラダクレープ添え」です。Café Maduでオープン当初から愛されるニース風サラダにカルローズを合わせて、ドンブリスタイルに。プリプリのエビやアンチョビの塩味、爽やかなヴィネグレッドソースにカルローズが見事にマッチ。そのまま食べてもとっても美味しいですが、Café Madu流の楽しみ方として、カルローズサラダをクレープ生地に巻いて食べるのもお薦め。ほんのり甘いクレープ生地とサッパリとしてクセのないカルローズはクセになる味わいでリピート確定です。