今キャンパーに注目の、カリフォルニアのお米「カルローズ」。
ベタつかずアルデンテの食感がグッドなそのお米で、チャムス表参道店のスタッフ一押しのキャンプ飯をご紹介します！

茹でる、炒める、煮る、様々な方法で簡単に調理ができるカリフォルニア生まれのお米「カルローズ」がキャンプ好きの中でも話題沸騰中。リゾットやスープ、暑い日にはサラダなどでも使えるカルローズは、軽い食感とアルデンテともいえる歯応えが特徴です。最近 SNS などでもよく見かけるキャンプ飯はシンプルな調理が基本。カルローズを生米のまま使えば、リゾット、スープ、ライスサラダなどのおコメ料理がひとつの鍋やフライパンで作れるので、とにかく手軽！また、自然環境にやさしい農法でサステナビリティを実現していると近年では感度の高い方も大注目。まさに自然を愛するキャンパーにも選ばれるお米です。今回は、そんなカルローズを使用したレシピを、アメリカのユタ州で生まれた人気アウトドアブランド「CHUMS」の表参道店舗スタッフに教えていただきました。キャンプはもちろんキャンプ飯にもこだわる CHUMS スタッフのカルローズのお料理は必見です。これからキャンプを始めようと思っている方やキャンプで今までと違った料理を試してみたいという方は、カルローズを使って、仲間に美味しいキャンプ飯を振る舞ってみてください。お料理で使用するキャンプギアにお困りの人は CHUMS 表参道店へ GO！

〈タコス風リゾット 〉レシピ（2人前）

【チリコンカン】
・合いびき肉 ———————–100g
・チャムスオリジナルドライラブ–7g
・チャムスオリジナル
スパイスマイルド ——–6振りくらい
・トマト缶 —————————-50g
・レッドキドニービーンズ——– 50g
・ケチャップ—————————-8g

①牛ひき肉をスパイス、ラブで炒める。
②トマト缶、レッドキドニービーンズ、ケチャップを入れて、煮詰めて完成。

【リゾット】
・カルローズ————————-150g
・オリーブオイル———————少量
・トマトペースト———————20g
・オリジナルスパイス—————–5g
・水——————————450-500g
・バター———————————–5g

①スキレットにオリーブオイルをひき、カルローズを炒める。⇒米が熱くなる程度まで
②水半量、トマトペースト、オリジナルスパイスを入れて、軽く混ぜ、弱火で15 分かける。水分が減ってきたら途中で残りの水を加える。⇒軽く芯が残る程度で ok
③バターを混ぜて完成。

【仕上げ】
スキレットで炊いた米に、チリコンカン、チェダーチーズ、アボカド1/2、サワークリーム、
トルティーヤチップスをトッピングして完成。

使用したCHUMS商品
1. CHUMS Original Spice Mild 972 円 2.CHUMS Original Spice Hot. 972 円 3. CHUMS Original Dry Rub1,188 円 4. Camper Cutlery Set 2,640 円 5. Booby Skillet 8inch 2,420 円

【原宿で味わえるカルローズのリゾット】

ALA（アラ）
住所 : 渋谷区神宮前３-２６-１１ 原宿SHビル 2Ｆ
イタリアの陽気な酒場をコンセプトにした、イタリアンバール。12 月10 日〜1月31日までの期間限定で、カルローズを使用したリゾットを提供します。
※リゾットで使用する食材は仕入れ状況により変わります。
※ディナータイムで提供。

カルローズは、日本のおコメである短粒種とタイ米等で知られる長粒種の中間の中粒種にあたり、双方の魅力を持ち合わせ、軽い食感とアルデンテとも言える歯応えが特徴です。アジア料理から地中海料理、西欧料理まで、どんなジャンルにも相性抜群、調理法は炊くだけでなく、パスタのようにサッと茹でたり、炒めたり、スープに入れたりと幅広く使用できます。

Information

USAライス連合会 日本代表事務所
TEL：03-3292-5507
メール：info@usarice-jp.com
ＵＳＡライス連合会 ( 本部：米国バージニア州アーリントン) は、米国のコメ産業界の中核 4 団体で構成されている全国組織です。米国農務省の管轄のもとで活動を行う、非営利の外郭団体です。
ＵＳＡライス連合会HP：usarice-jp.com