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Alaska Seafood Fair 2024が表参道・渋谷エリアで開催！

Gourmet

2024.03.15

“100%天然” “サステイナブル”なアラスカシーフードが表参道・渋谷の人気10店舗とコラボレーション！
この期間でしか味わえない、コラボメニューを是非巡ってみては？

アラスカシーフードが美味しい理由とは！？

アメリカ最後のフロンティア、アラスカ。手つかずの広大な自然と豊かな漁場が広がるアラスカは、様々な海洋生物が生息する天然シーフードの宝庫です。アラスカの漁業者はかけがえのない資源である海の恵みを絶やさないために、厳しいルールのもとで生態系を守りながらサステイナブル（持続可能）な漁業を実現しています。この原則は、1959 年に編まれたアラスカ州憲法にも「アラスカ州の全ての天然資源は可能な範囲でのみ開発、活用、維持される」と明記されており、世界中でサステイナビリティに注目が集まるずっと以前から重視されてきました。そして今もなお、厳しい漁業管理のみならず、地方の漁業コミュニティの活性化、資源の有効利用、そして時代の要請に応えて持続可能な漁業の認証プログラムを運営するなど、様々な取り組みにより漁業の持続可能性（サステイナビリティ）を実現しています。また、アラスカでは法律によりヒレのついた魚の養殖を禁止しているので、漁獲される魚は100％天然です。天然の恵みを絶やさないよう最善の管理を行いながら、天然の繁殖力を大事に利用し、約束事を守りながら行うことにより将来に渡ってずっと天然の恵みを受け取る事ができるのです。

Alaska Seafood Fair 2024

提供期間 : 2024年3月16日（土）〜 4月15日（月）
参加店舗 : 南国酒家原宿本店 / BUTTERMILK CHANNEL 原宿 / TEDDY’S BIGGER BURGERS 原宿表参道 /廻転鮨銀座おのでら本店 / カフェ＆ダイニングゼルコヴァ /カフェラ・ボエム北青山 / タパス＆タパス渋谷公園通り店 / TWELVE On The Park BAR ＆ GRILL / NEW LIGHT / タパス&タパス渋谷宮益坂店

Alaska Seafood Fair 2024 MAP

各レストランスポットはここからチェック！ ▶️ Google My Map

1. 南国酒家原宿本店

アラスカ産赤魚と春彩野菜の XO醤炒め（1,980 円）※サービス料別

今年で創業 63 年を迎える、原宿の老舗中国料理レストラン「南国酒家」では、アラスカ産の赤魚を使った特製メニューが登場。赤魚を皮ごと天ぷらのようにカラッと揚げ、自家製のXO醤を加えた有機醤油ベースのタレで、春野菜と一緒に炒めたオリジナルの一品。お供にぴったりな紹興酒もお忘れなく。

Information
渋谷区神宮前 6-35-3　TEL：03-3400-0031

2. BUTTERMILK CHANNEL 原宿

アラスカ産真だらの“フィッシュ＆チップス”（980 円）

NY に本店を構える「BUTTERMILK CHANNEL 原宿」のフィッシュ& チップスには、アラスカ産真だらを使用。ふっくらとした身と、衣のサクッとした食感が、食欲を掻き立てます。ディップソースは、ガーリックの効いた自家製タルタルソース。NY流の爽やかなタルタルソースの酸味が、真だらのフライとよく合います。ごろっとしたサイズ感も食べ応えありです！

Information
渋谷区神宮前 1-11-11　TEL：03-5413-5300

3. TEDDYʼS BIGGER BURGERS 原宿表参道

アラスカサーモンバーガー（1,298 円）

23 年連続ハワイBEST バーガー賞を受賞する「TEDDYʼS BIGGER BURGERS 原宿表参道」では、アラスカ産紅鮭を使用したバーガーが期間限定で登場。カラッと揚がったサーモンフライは、肉質がしっかりとしていて、ボリューム満点。お店オリジナルのタルタルソースと一緒に思いっきりかぶりついてみてください。

Information
渋谷区神宮前 6-28-5 宮崎ビル 2F　TEL：03-5774-2288

4. 廻転鮨銀座おのでら本店

アラスカ産いくら軍艦（写真奥　600 円）アラスカ産こぼれいくら（写真手前　1,000 円）

表参道で行列が絶えない「廻転鮨銀座おのでら本店」では、アラスカ産いくらの醤油漬けがたっぷりと乗った軍艦を2 種類提供。たっぷりと盛られたアラスカ産いくらは、噛むとプチッと弾け、いくらの旨みが口いっぱいに広がります。職人の握る赤酢の効いたシャリとアラスカ産いくらの相性は抜群。コスパ◎のいくら軍艦をこの機会に是非ご賞味あれ。

Information
渋谷区神宮前 5-1-6イルパラッツィーノ表参道 1F　TEL：050-3085-1700

5. カフェ＆ダイニングゼルコヴァ

アラスカ産赤魚のグラチネ　スパイシートマトソース　春菊のサラダ　フライドオニオンのアクセント
（3,500 円のプリフィックスコースのメインとして提供）※サービス料別

表参道で絶好のロケーションとして人気を集める「カフェ＆ダイニングゼルコヴァ」では、アラスカ産赤魚をエキゾチックな一皿で楽しめます。身の引き締まったアラスカ産赤魚は、マッシュポテトとチーズを合わせたペーストを塗ってロースト。ベトナム風のスパイシートマトソースでオリエンタルな味わいもプラス。添えられる春菊により爽やかな一皿になっています。

Information
港区北青山 3-6-8 ストリングス表参道 1F　TEL：03-5778-4566

6. カフェラ・ボエム北青山

アラスカ産サーモンとほうれん草のクリームソース（1,815 円）

カジュアルにイタリアンを楽しむなら「カフェラ・ボエム北青山」。女性に大人気のクリームパスタのサーモンが、期間限定でアラスカ産紅鮭にチェンジ。贅沢に盛られたアラスカ産紅鮭は、クリームソース、チーズと合わさりまろやかで優しい味わいに。もちもちとした、弾力のある生パスタへのアップグレードもお薦めです。

Information
港区北青山 3-6-25　TEL：050-5444-1078

7. タパス＆タパス渋谷公園通り店

アラスカ産真だらのポワレ オランデーズソース（780 円）

1987 年創業の老舗の南欧料理店として親しまれる「タパス &タパス渋谷公園通り店」では、フレンチの定番メニュー、ポワレ仕立てのアラスカ産真だらが味わえます。脂の乗ったアラスカ産真だらのふっくらとした身とカリッと香ばしく焼かれた皮目が楽しめる一皿。付け合わせには、キノコと玉ねぎを細かく刻んだフレンチのデュクセルを。バターの香り高いオランデーズソースで味変も楽しめます。

Information
渋谷区神南 1-7-7　TEL：03-3462-0885

8. TWELVE On The Park BAR ＆ GRILL

アラスカ産赤魚のフィッシュ & チップス（写真奥　1,650 円）
たっぷりハーブとアラスカ産タラコの明太子スパゲティーニ（写真手前 1,900 円）※チャージ料 10% 別

アメリカンイタリアンダイニング「TWELVE On The Park BAR＆GRILL」。ハーブの香るアラスカ産スケソウダラ卵の明太子を使用したパスタは、明太子のプチプチっとした食感とピリッとした辛みがオリーブオイルと共にパスタとよく絡み絶品です。また、併設されるバー「HELMSDALE」で提供されるフィッシュ& チップスの白身魚は、アラスカ産の赤魚！パリッとした衣は、ギネスビール入り！モルトビネガーをかけて味わってみて。

Information
渋谷区神宮前 6-20-10 MIYASHITA PARK North 5F　TEL：03-6712-5730

9. NEW LIGHT

アラスカ産　銀だらの塩麹焼き山菜と焦がしバターソース（1,850 円）

MIYASHITA PARK で連日多くのお客さんで賑わう「NEW LIGHT」。脂が乗ったアラスカ産銀だらは、塩麹でマリネしオーブンで丁寧に焼いているので、とってもジューシーな仕上がりに。添えられる、うるいとわらびは、季節を感じる和の要素としてアクセントになっています。洋と和が融合した一皿をお楽しみください。

Information
渋谷区神宮前 6-20-10　MIYASHITA PARK North 3F 301　TEL：050-3138-3115

10. タパス&タパス渋谷宮益坂店

アラスカ産紅鮭のパピヨット（780 円）

地中海沿岸を彷彿とさせる、ノスタルジックな空間の南欧料理店「タパス &タパス渋谷宮益坂店」。天然の深い赤色が特徴的な肉厚のアラスカ産紅鮭を、野菜と一緒に包み込んでオーブンで焼く、フランスの伝統料理パピヨットに。包み焼きにすることで紅鮭の旨味が凝縮され天然ならではの味わいを堪能できます。紅鮭のおいしさが光る一皿です。

Information
渋谷区渋谷 1-13-9 渋谷たくぎんビル　TEL：03-3409-3445