グルメ
Omotesando meets Real America
Gourmet
Vol.093
2024.10.12
ファッションだけじゃない、食のトレンドを生み出す表参道。
ますますバズる、プレミアムなアメリカ食材と表参道グルメ。
これまで多くのアメリカ食材と表参道のレストランとの限定メニューをご紹介してきたOmosan STREET。今回ついに、アメリカ大使館農産物貿易事務所の所長エリク氏が本誌にご登場です。アメリカ食材の魅力とこれから来るトレンドについて、たっぷり伺いました。ヘルシーフードも話題の表参道では、何度もご紹介しているフロリダグレープフルーツやカリフォルニアアーモンド、クルミやアメリカ産ブルーベリーなど。エリク氏が幼い頃から朝食やおやつに食べているものは、日本の食生活でも欠かせない食材。「日本はアメリカ農産物輸出国4位と、私たちにとって大事な輸出国です。そんな日本の中でも表参道では先進的な食が流行っているのも、アメリカと同じ。アメリカでも10年前くらい前から、健康への意識が高まり、今ではプラントベースのフードがトレンドです。最近プラントベースのシーフード、エビを食べましたが、本当のエビの味を再現していて驚きました。この様なプラントベースは、健康の為だけでなく地球の環境、サステナビリティも重視している食材です。そんな環境に配慮した新しい農産を世界に先駆け取り組んでいるのが、今のアメリカなのです」とエリク氏。さらに、アメリカで人気急上昇なのは“クラフトカクテル”と教えてくれました。野菜やフルーツ、ハーブを使ったこだわり製法のアメリカ産クラフトカクテル。日本でもトレンド入りしそうな最新情報です。「ミシュランレストランの多い日本は、食のレベルが非常に高いです。日本と相性の良いアメリカ食材は、今後もっともっと浸透していくように、情報を発信していきます」エリク氏は最後に嬉しい約束をしてくれました。これからのアメリカ食材と表参道レストランのコラボに乞うご期待です!
From America To Omotesando
これまでOmosan STREETでたくさんご紹介しているアメリカ食材×表参道グルメ。
アメリカ食材を知るなら、表参道!と言えるほど、毎年Omosan STREETでは期間限定メニューをご紹介しています。2024年もアラスカシーフードのフェアに始まり、ブルーベリーやプラム、ネクタリンなどの旬を楽しむスイーツも表参道に登場しました。またワシントンのワインと味わうスペシャルメニューや、オーガニック食材のフェア等どんな嗜好の方にも嬉しい企画は、表参道ならでは。これからもぜひご注目ください。
アメリカ大使館 農産物貿易事務所
所長 エリク・ハンセン氏
取材協力:ザ ストリングス 表参道
アメリカ大使館農産物貿易事務所
質の高いアメリカの食材を使った便利なレシピ、アメリカの農産物や食文化に関する情報をご紹介!
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