Gourmet グルメ

Miracle Superfood “Spirulina”
Well-being food “tabérumo”

Gourmet

Vol.077

2022.02.10

2022年注目のウェルビーイングフードは、食べる“藻”!
表参道でネクストヒットの予感、生スピルリナ「タベルモ」が、
美味しく体験できます。

60種類もの栄養素が詰まった、スーパーフードの王様。
生スピルリナ「タベルモ」を
食べて、最強のヘルシーチャージをしよう!

食べる“藻”=スピルリナは、約35億年前に地球上に誕生した最古の植物。ビタミン、ミネラルなどの栄養素が、なんと60種類!特にたんぱく質の含有量が約75%、畑のお肉とも言われる大豆の約2倍というから驚きです。

また、スピルリナには野菜のような硬い細胞壁がないので、栄養素の消化吸収率が95%!野菜や果物と比べて55%も、必要な栄養素を効率的に摂取できるスーパーフードなのです。そんなスピルリナを、国内で唯一“生”で摂取できるのが「タベルモ」!一般的に販売されている粉末状のように加熱乾燥を施していないので、栄養素の消失がゼロ。さらに、新鮮な生スピルリナを急速冷凍、独特の臭いや苦味もなく“無味無臭”!お料理や飲み物の本来の美味しさを損ないません。そこで、Omosan STREETと「タベルモ」、そして編集部厳選の人気店5店舗が、“表参道に健康をお届けしたい”という想いで、トリプルコラボレーション。美味しさはそのままに、ヘルシー度をアップしてくれる生スピルリナメニューを、ぜひチェックして。

スピルリナは、藍藻類に属する、全長0.3〜0.5mmの螺旋状の微細藻類。人々の貴重な栄養源の1つとして世界で食されてきたという長い歴史を持ち、植物や野菜の先祖とも言われています。

Information
生スピルリナ「タベルモ」プレートタイプ 50g
新鮮な生スピルリナを急速冷凍 30パック入り( 5パック入り内箱×6 ) 

通常購入価格 9,072円
タベルモ 公式オンラインショップにて販売中!
taberumo.shop

 

Omosan STREET編集部厳選の5店舗に、
生スピルリナ「タベルモ」のヘルシーメニューが期間限定で登場!

tabérumo presents Omotesando Well-Being Menu Fair

提供期間:2月11日(金・祝)〜3月11日(金) ※Tokyo Juiceのみ、2月14日(月)〜3月14日(月)
実施場所:美腸活 CAFE L for You AOYAMA ・ Tokyo Juice ・ THE_B ・ TEDDY’S BIGGER BURGERS 原宿表参道店 ・ シャングリラズシークレット 表参
※価格は全て税込です。

※写真は全てイメージです。メニュー内容や提供時間は予告なく変更になる可能性がございます。

美腸活 CAFE L for You AOYAMA

生スピルリナ「タベルモ」ブルーベリータルト(1piece イートイン 968円 テイクアウト 950円)
生スピルリナ「タベルモ」ロースイーツ(イートイン 990円 テイクアウト 972円)

罪悪感を感じがちなスイーツを、グルテンフリーでヴィーガン仕様。さらに60種の栄養が詰まった生スピルリナ「タベルモ」で、究極のギルトフリーなロースイーツに!甘酸っぱいレアチーズ風ブルーベリータルトは、塩麹の優しい甘さがアクセント。乳製品&小麦粉不使用でありながらも、満足感のある美味しさが広がります。また、グラスに入ったロースイーツは、香ばしいきな粉クラストの上に、滑らかな抹茶と生スピルリナ「タベルモ」の特製クリーム、さらに甘酒ココナッツホイップに苺、ピスタチオをトッピング!鮮やかなグリーンからも、一足早い春を感じるはず。

 

Tokyo Juice

生スピルリナ「タベルモ」スムージーボウル(イートイン・テイクアウト共に1,290円)

不足しがちな栄養素を、手軽に美味しく摂取できる!ジュースバー「Tokyo Juice」から届いたのは、パーフェクトな栄養の生スピルリナ「タベルモ」と、ミネラルが豊富なカシューナッツを組み合わせた、スムージーボウル。ベースとなるスムージーは、カシューナッツミルクをベースに、「タベルモ」、バナナ、マンゴー、ほうれん草をミックス!自家製グラノーラ、カシューナッツ、アガべシロップのナチュラルな甘さが嬉しい、朝食にもお薦めのメニューです。

 

THE_B

ヘンプハイプロテインボウル with 生スピルリナ「タベルモ」(イートイン・テイクアウト共に1,598円)

“たんぱく質摂取を積極的にされたいお客様に喜んでいただけるように…!”と生まれたのが、生スピルリナ「タベルモ」入りのヘンププロテインボウル。「タベルモ」が加わることで、βカロテンやビタミンE、フィコシアニンなど、たんぱく質以外の栄養素もバランス良く摂取OK!たっぷりのフルーツと、カカオニブやかぼちゃの種などのスーパーフード、そして無味無臭の生スピルリナ「タベルモ」をより爽やかに味わえるよう甘さ控えめに計算された、THE_Bオリジナルのレシピです。

 

TEDDY’S BIGGER BURGERS 原宿表参道店

生スピルリナ「タベルモ」ハンバーガー (イートイン1,078円  テイクアウト1,058円※生スピルリナは別途110円で、他のバーガーにもトッピング可能)

20年連続ハワイBESTバーガー賞受賞の記録を更新中!高火力グリルで焼き上げたUSビーフ100%パティと新鮮野菜、そしてふわふわバンズが絶妙なオリジナルバーガーのソースに、鮮やかな生スピルリナ「タベルモ」がとろ〜り。ジューシーなパティと濃厚かつさっぱりなオリジナルソースの味を損なわず、いつもの美味しさを堪能できるのは、“生”のスピルリナならでは!青汁の主成分ケールの約2倍も栄養素が含まれた「タベルモ」で、ハンバーガーを食べながらヘルシーが叶う、夢のような逸品です。

 

シャングリラズシークレット 表参道店

フレッシュマッシュルームのグリーンサラダ チアシードと生スピルリナ「タベルモ」ドレッシング(イートインはランチコース2,750円〜、ディナーコース4,950円〜のサラダとして提供 テイクアウトのみ単品800円)

ウェルネスをテーマにしたきのこしゃぶしゃぶ専門店、シャングリラズシークレット 表参道店。フェア期間中は、コース料理が、生スピルリナ「タベルモ」入りのスペシャルサラダからスタートします。クリーミーな味わいのホワイトドレッシングには、プチプチ食感も楽しいチアシードがイン。さらに、フレッシュな生スピルリナ「タベルモ」が加わることで、最強のスーパーフードドレッシングに進化しています。「タベルモ」同様に“生”のマッシュルームで、栄養を丸ごといただけるサラダです。

※COVID-19の影響により、営業時間変更の場合がございます。各店舗の公式サイト等をご覧になってからのご来店をお薦めいたします。

美腸活 CAFE L for You AOYAMA

TEL:

03-6459-2504

営業時間:

最新営業時間は、公式サイトをご覧ください。

住所:

港区南青山3-9-3 池上ビル 1F

URL:

https://www.lforyou.tokyo

Tokyo Juice

TEL:

03-6883-3602

営業時間:

最新営業時間は、公式サイトをご覧ください。

住所:

渋谷区神宮前3-1-24

URL:

https://tokyojuice.co.jp

THE_B

TEL:

03-6805-0587

営業時間:

最新営業時間は、公式サイトをご覧ください。

住所:

港区南青山5-10-2 第2九曜ビル 1F

URL:

https://theb.jp

TEDDY'S BIGGER BURGERS 原宿表参道店

TEL:

03-5774-2288 

営業時間:

最新営業時間は、公式サイトをご覧ください。

住所:

渋谷区神宮前6-28-5 宮崎ビル 2F

URL:

https://teddysbiggerburgers.jp

シャングリラズシークレット 表参道店

TEL:

03-6450-5543 

営業時間:

最新営業時間は、公式サイトをご覧ください。

住所:

渋谷区神宮前5-46-7 GEMS AOYAMA CROSS 3F

URL:

http://www.shangrila.jp

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