アラスカ産まれの絶品シーフードが渋谷に大集合！
天然のシーフードで“自然に優しく、カラダも喜ぶ”夏を過ごしましょう！

100%天然のアラスカ産のシーフードを10店舗のレストランで楽しめる「アラスカシーフードフェア」が8月31日(木)迄の間、渋谷ストリームで開催。紅鮭、銀だら、縞ほっけなどのお魚から、いくらや子持ち昆布などの魚卵系を使用した特別メニューが楽しめるフェアです。手つかずの広大な自然と、豊かな漁場が広がるアラスカは、シーフードの宝庫と言われており、アラスカで獲れるシーフードは、“100％天然”“サステイナブル（持続可能）な漁業で漁獲されている”ので多くのシェフから支持されているのが特徴。今回のフェアに参加した店舗もアラスカ産の食材の魅力を引き出しながら、オリジナルティ溢れる1品に仕上げています。渋谷ストリームで環境にも優しいアラスカシーフードメニューを楽しんでみてください。

＜4F＞

TORQUE SPICE ＆ HERB, TABLE ＆ COURT

「アラスカ産紅鮭のパステッラ＆チップス」 1,320 円

アラスカ産の天然紅鮭をたっぷりと堪能できる満足のいく一皿。紅鮭の衣にはセモリナ粉を使用しているのでサクッとした食感がたまりません。中の天然紅鮭の旨味も口の中に広がり、ビールにもピッタリ！みんなでシェアして楽しめます。

＜3F＞

圓 弁柄「アラスカ産銀だらの西京焼き」 ランチ（定食） 1,400 円

「アラスカ産銀だらの西京焼き」ディナー 1,595 円

脂乗りがいいアラスカ産銀だらに京都の白味噌とお酒などの調味料で2日間、漬け込み炭焼きでじっくりと火入れ。旨味が凝縮された銀だらは、白昧噌のコクがプラスされ、 お酒やご飯の進む味わいです。

串亭「アラスカ産子持ち昆布土佐揚げ」 330 円 ※単品オーダー不可。コース内含む（ディナー提供）

アラスカ産の子持ち昆布を、かつお節を衣に使う ‘‘土佐揚げ” で串揚げに。かつお節の香りと、子持ち昆布のプチプチ弾ける食感がやみつきになります。

SUSHI TOKYO TEN、「アラスカ産縞ほっけの塩焼き」 ※おまかせコースにて提供

程よく脂が乗っている縞ほっけは旨味も凝縮しています。おいしさをシンプルに楽しめるよう塩焼きに。 口の中で、縞ほっけの旨みが広がる絶品焼き魚を楽しんでみてください。

なかめのてっぺん 「アラスカ産紅鮭とイクラの土鍋飯」 1,500 円（ディナー提供）

天然紅鮭特有の赤味が美しいアラスカ産紅鮭とアラスカ産いくらをたっぷり と乗せた土鍋ご飯は、3~4人でシェアしてたべられるボリュームです。香ばしく炭火で焼かれた紅鮭といくらのプチプチ食感が楽しめます。

クラフトビールタップ グリル＆キッチン「アラスカ産縞ホッケのリエット」 780 円（ディナー提供）

脂が乗ったアラスカ産縞ほっけを丁寧にほぐしながら、飴色に炒めた玉ねぎと混ぜ合わせたリエットです。タイムの香りがアクセントとなり、クラフトビールと相性抜群の一皿です。

＜2F＞

bar à vin CROISÉE「アラスカ産銀鱈のポワレブランダード仕立て ヴァンブランソース」 2,000 円（ディナー提供）

アラスカ産の銀だらを香草と一緒にマリネし、ポワレに。カリカリの皮目とふわふわの白身が絶品です。白ワインを使用した酸味のあるソースとマッシュされたジャガイモと一緒に楽しむことで、フレンチらしい上品な味わいに。

Petalo「アラスカ産紅鮭のソテー青海苔のクリームソース」 1,200 円（ディナー提供）

天然特有の赤い色が美しいアラスカ産紅鮭を低温調理した後に、高温で皮目がカリッとなるように焼き上げているのが特徴。アサリの出汁で作ったクリームソースには青海苔も入っているので、海の幸を詰め込んだ味わいが口の中に広がります。

PASTA BROTHERS & I Love Ribs 「アラスカサーモンとほうれん草のクリームソーススパゲティ」 1,500 円

トッピングに焼き上げたアラスカサーモンを乗せた贅沢な一皿。パスタにはほうれん草とクリームソースがよく絡み、たっぷりとかけられたチーズで濃厚なパスタに仕上がっています。全体をよく混ぜて食べてみてください。

恵比寿 土鍋炊ごはん なかよし 「アラスカ産銀ダラの西京焼き定食」 1,600 円

脂の乗った厚みのあるアラスカ産銀だらに、甘い西京味噌を塗って焼き上げたボリューム満点の定食です。銀ダラの旨味が加わったコクのある西京焼きはご飯が進むこと間違いなし！

※価格は全て税込価格となります。