表参道のシェフ達が、この冬に主役として選んだのはアメリカンポーク！
しっとりジューシーなローストポークで、心まで満たされる至福の時間を。

 American Pork Fair @ Omotesando
期間限定メニュー提供期間：11月21日(金) 〜 12月26日(金)

※一部店舗により、提供期間が異なる場合がございます。

TAVERN by the green

アメリカンポークのスパイスロースト 焦がしキャラメルグレイビーソース レッドマッシュポテト 長ネギとベーコンのマリネ ヘーゼルナッツのソテー
選べるブランチ（11:30ー15:00 L.O.）／ ディナーコース（18:00ー20:00 L.O.）にて提供
2品コース　4,173円、3品コース　5,043円
単品　2,700円 ※全てサービス料15％別

カレー粉や複数の香辛料でマリネし低温でローストしているアメリカンポークは、スパイシーで驚くほどジューシーな仕上がりに。じっくり焦がされたキャラメルベースのソースと合わせることで、甘さと塩味、そして肉の旨みが見事にマッチ。ここでしか味わえない特別なローストポークをお楽しみください。

Information
港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 2F
TEL：03-5778-4534
営業時間：11:30～22:00

BROWN HORSE

USローストポーク（ハニー&ハラペーニョソース）
1,580円

塩胡椒とガーリックでしっかりと下味をつけたアメリカンポークは、旨みを凝縮してしっとりとした仕上がりに。はちみつとハラペーニョ、ピクルスを混ぜた酸味とピリッとした辛さが特徴のオリジナルソースがポークの旨みを引き立て、お酒のお供にもピッタリ！

Information
神宮前2-22-1神宮前court 1F
TEL：03-6447-2526
営業時間：L.11:30~15:00, D.18:00~24:00 日曜定休

ALA

アメリカンポークヒレ肉のロースト　グリーンペッパーのソース
2,800円

運ばれてきた瞬間から肉汁がしたたるほど、旨みと肉汁を閉じ込めたアメリカンポークのローストは、美しいロゼ色で見た目にもお肉の柔らかさが伝わります。オリジナルのソースは、スパイシーなグリーンペッパーの粒が噛む度に癖になるアクセントに。

Information
渋谷区神宮前 3-26-11 原宿 SH ビル 2Ｆ
TEL：050-3628-8001
営業時間：L.11:30~15:00, D.18:00~23:00 日曜定休

Café Madu 青山店

アメリカンポークのロースト　きのこのアヒージョソース
平日ランチ1,400円 / 休日ランチ1,650円 / アラカルト1,600円

低温でしっとり柔らかくローストされたロースは、アメリカンポークの旨みを存分に味わえるように、シンプルな味付けに。きのこのまろやかなコクを楽しめるアヒージョベースのソースと丁寧に焼き上げられた野菜と一緒に味わうと、ワインがついつい進んでしまう一皿です。

Information
港区南青山 5-8-1 scène akira1F
TEL：03-3498-2891
営業時間：月～土 11:00～21:00（L.O. 20:00）日・祝 11:00～20:00（L.O. 19:00）

GENTLE Dining

アメリカ産テンダーロインのロースト きのこのフリカッセとシェリービネガーのソース
2,200円

旨味をしっかりまとうようにあらかじめ脱水をして、真空の状態で丁寧にローストされたヒレ肉は、噛むたびにアメリカンポークの旨みが口の中に広がります。トリュフなどのキノコを使ったクリーミーなソースと、ローズマリーの香るスパイシーな野菜がローストポークの味わいを引き立てています。ぜひ一緒に楽しんでください。

Information
渋谷区神宮前5-47-6
TEL：050-3503-7871
営業時間：ダイニング 月～金L.11:30～15:00 D.17:30～22:30 , 土日祝L.11:30～15:30 D.17:30～22：30(日曜のみ 22:00 迄)

Spiral Café 青山

アメリカンポークロース（180g）の低温ロースト
ハーブとスモークの香り 粒マスタードソース 雑穀米付き（数量限定）
単品￥1,800円
LUNCH Set￥2,050円（スープorサラダ、ドリンク付き）※平日11：00～15:00 
BRUNCH Set￥2,050円（スープorサラダ、ドリンク付き）※土、日、祝11：00～15:00
DINNER Set￥2,400円 （スープorサラダ、ドリンク付き）※全日15:00～

アメリカンポークを塩こうじで漬け込みローズマリーとガーリックと共にスモークした後、4時間かけて低温ロースト。香ばしくスモーキーなローストポークは、粒マスタードベースのソースと相性抜群で、付け合わせのご飯が思わず進む味わいです。

Information
港区南青山5-6-23 Spiral Café（Spiral 1F）
TEL：03-3498-5791
営業時間：11:00〜21:00
※催事・イベントにより営業時間を変更する場合がございます。

TWELVE ON THE PARK BAR & GRILL

US産ローストポークのクラブハウスサンドイッチ＆フレンチフライ　
1980円※サービス料別

6時間かけてローストされたアメリカンポークは、しっとりとした食感と旨みが溢れる仕上がりに。味に奥深さを出す為に自家製のケチャップを使用したこだわりのオーロラソースと卵やバターを使用していないシンプルなパンでサンド。思いっきり頬張ることで、より一層お肉の旨みを感じられるサンドイッチに！

Information
渋谷区神宮前 6-20-10 MIYASHITA PARK North 5F
TEL：03-6712-5730
営業時間：M.7:00〜12:00 (L.O11:00) , L. 11:30-15:00 (L.O15:00) , T.15:00-17:00 (L.O17:00) , D. 17:00-23:00(L.O21:30)

原宿ダッチ パスタラボ

低温調理US産ローストポークのギリシャヨーグルトソースとりんごのジャム添え
2,280円

丁寧に火入れされたロースは、美しいピンク色が食欲を誘う一皿。秋のさつまいもと優しい甘さのりんごコンポートを合わせれば、アメリカンポークの旨みが一層引き立ちます。ギリシャヨーグルトの爽やかなソースが、ひと口ごとに心地よい変化を演出します。

Information
渋谷区神宮前1-10-37 カスケード原宿 2F
TEL：03-6455-5210
営業時間：11:30～22:00

BUTTERMILK CHANNEL 原宿

アメリカンポーク ヒレ肉のロースト
2,200円

アメリカ南部の料理を再現した、完熟黄桃とローストポークを合わせた一皿。ヒレ肉にベーコンを巻いて、オーブンで丁寧に火入れ。ほうれん草のソテーを添え、仕上げにバルサミコのソースと焦がしバターをまとわせています。甘い黄桃とベーコンの塩気が生み出す甘じょっぱい味わいが、アメリカンポークのおいしさを一層引き立てます。

Information
渋谷区神宮前1-11-11
TEL：03-5413-5300
営業時間：11:00～22:30

NEW LIGHT

アメリカンポークの薪火焼き　ポルチーニクリームソース
3,300円

水分をたっぷり含ませたまま直火で燻し焼きにすることで、しっとりジューシーな食感とアメリカンポーク本来の旨みを引き出したこだわりの一品。ソースは週替わりで提供され、その日ならではの味わいが楽しめます。付け合わせには、薪火でシンプルに焼き上げた野菜を添え、お肉の旨みを引き立てています。

Information
渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK North 3F 301
TEL：050-3138-3115
営業時間：月～金 L.11:30～15:00，D. 18:00～21:30，土・日・祝 L.11:00～14:30，D. 17:30～21:30

IL LUPINO PRIME

ハーブグリル野菜とUSポークグリルのラビゴットソース添え
LUNCH COURSE PRANZO B  6,800円 ※サービス料別

ローズマリーなどのハーブで丁寧にマリネしたアメリカンポークをじっくりローストし、しっとりと火入れした後は、ズッキーニやパプリカとともに香ばしくソテー。仕上げにトマトやピクルスを使った酸味のあるラビゴットソースをかけ、ハーブの香りと爽やかな酸味が重なり合う味わいに仕上げています。

Information
港区北青山 3-4-3 ののあおやま 2F
TEL：03-6804-5661
営業時間：11:30～23:30

BRASSERIE CAFÉ LE CONTE

ハーブでマリネしたアメリカ産ローストポーク
5,000円コースのメインディッシュとして提供

セージやバジル、タイム、ローズマリーなどのハーブでマリネしたアメリカンポークに、スモークパプリカパウダーとニンニクで味を重ねてロースト。仕上げにはローズマリーとタイムをあしらい、豊かな香りが広がる仕立てに。付け合わせにはローストポテトと、ほどよい酸味のシュークルートを添え、絶妙なバランスにまとめています。

Information
港区南青山３-１８-１９ フェスタ表参道 ３F
TEL：050-5462-1182
営業時間：L. 11:30～15:00 , D.18:00〜23:00

アメリカンポークのふるさとは、肥沃な大地が広がるアメリカ中西部。広々とした清潔な豚舎で、大豆やとうもろこしなどの高品質な飼料で丁寧に育てられています。こうして育ったアメリカンポークは、良質なたんぱく質や季節の変わり目の体調管理に役立つビタミンB群が豊富で、他の豚肉に比べて脂質・カロリーが控えめ。ジューシーでやわらかな肉質が特長です。さらに注目したいのが、アメリカから日本へ船で約2週間かけて届けられる“チルド輸送”。この期間に低温でゆっくりと熟成されることで、肉質はよりしっとり柔らかく、うまみ成分がぐっと引き出されます。急速冷凍されたお肉とは異なる、自然な熟成が生む豊かな味わいです。また「Farm to Table（農場から食卓まで）」の理念のもと、生産・加工・流通のすべてで徹底した安全性チェックを実施。安心して楽しめる品質が守られています。
今年のホリデーシーズンは、このアメリカンポークを贅沢に使った“ローストポーク”が主役。外は香ばしく、中はしっとりジューシーなローストポークは、熟成によって引き出された旨みを存分に味わえる一皿です。11月21日〜12月26日の期間限定で、各店自慢のアレンジとともに特別なローストポークメニューをご提供します。やわらかくジューシーなアメリカンポークで、心温まる冬の一皿をお楽しみください。

Information
米国食肉輸出連合会
アメリカンミート公式ウェブサイト　キャンペーン・イベント情報はこちら
https://www.americanmeat.jp/